Смысл появления белковых диет был понятен: как сделать так, чтобы организм худел преимущественно за счет жировых запасов и оставлял нетронутыми белки мышечной ткани как более близкий к метаболизму источник запасенной энергии. И возможно ли это вообще?
С этой задачей справился доктор Блэкберн (впоследствии профессор Гарварда в США), который в 1973 году сформулировал протокол Protein Sparing Modified Fast ("белковое щадящее модифицированное голодание"). Это заложило основу для так называемых кетогенных диет.
Поставляя достаточное количество высококачественных белков и одновременно ограничивая углеводы, организм естественным образом входит в так называемый кетоз* (отсюда и обозначение белковых диет как "кетогенных") и впоследствии снижает массу тела преимущественно за счет жировой ткани, что можно объективизировать измерением на биоимпедансной шкале. Гениальность Блэкберна заключалась в простоте решения. Организм получает гипербелковую и строго низкокалорийную диету с большим количеством овощей и таким образом входит в состояние голодания, не испытывая чувства голода. То есть это голодовка без ведома клиента.
По сравнению с простыми низкокалорийными диетами меняется порядок мобилизации энергетических запасов: углеводы (гликоген) - жирные кислоты (жировая ткань) - белки (мышечная ткань).
Кумулятивный эффект гипербелковой диеты или снижение веса в четыре этапа
С точки зрения одного продукта MEDIDIET® - это классическая низкокалорийная диета с повышенным содержанием белка и пониженным содержанием углеводов и жиров.
С точки зрения программы MEDIDIET® в целом, предусматривающей замену нескольких ежедневных приемов пищи белковыми препаратами, метод становится классической кетогенной* диетой, во время которой клиент худеет преимущественно за счет жировой ткани, а весь процесс начинает функционировать как "белковое** щадящее модифицированное голодание***".
Разница между обычной низкокалорийной и белковой диетой с точки зрения представленности отдельных нутриентов:
Из этого простого графика следует несколько фундаментальных выводов:
-
Белковая диета MEDIDIET® не является безуглеводной
-
Белковая диета MEDIDIET® близка к безжировой диете
-
Белковые препараты MEDIDIET® нельзя заменять препаратами из обычных низкокалорийных диет или протеинами, предназначенными для бодибилдинга
-
Белковая диета MEDIDIET® работает как кетогенная диета только при условии соблюдения относительной представленности отдельных питательных веществ, т.е. при повышенном содержании белков и пониженном содержании углеводов и жиров